Ingrédients
- 1 canette
- 3 poires Sweet Sensation®
- 3 clémentines
- 2 oranges bio
- 1 tête d'ail
- 1 branche de romarin
- 7cl de vinaigre de cidre
- 25g de miel de fleurs
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Étape 1
Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 2
Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de la canette. Agrémenter la de romarin.
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Étape 3
Éplucher les poires et les couper en deux.
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Étape 4
Épluchez les clémentines.
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Étape 5
Couper l'ail.
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Étape 6
Disposer le tout autour de la canette dans un grand plat et verser 10 cl d'eau dans le fond du plat.
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Étape 7
Enfourner la canette pour 45 minutes.
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Étape 8
Râper le zester d'une orange et presser les deux.
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Étape 9
Récupérer le jus et le faire réduire dans une casserole avec le vinaigre et le miel pendant 15 minutes.
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Étape 10
Augmenter la puissance du four à 200°C et arroser de nouveau la canette.
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Étape 11
Prolonger la cuisson 5 minutes afin de faire griller la peau.
