Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le chèvre en tranches épaisses et répartissez sur les tranches de pain.
Enfournez les tranches au four pour quelques minutes.
Coupez en tranches la poire et faites les revenir avec du beurre dans une poêle.
Une fois le chèvre fondant, sortez les tranches de pain au chèvre du four.
Ajoutez les poires caramélisées sur les tranches de pain.
Ajoutez les pistaches et le miel à votre convenance.